O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) desempenha um papel crucial na promoção da alimentação adequada e saudável para os estudantes brasileiros e se tornou uma referência mundial em suas ações.
Com o objetivo de garantir o acesso à alimentação adequada, o PNAE transfere recursos para escolas estaduais, municipais e institutos federais para que forneçam refeições balanceadas e nutritivas em escolas públicas de todo o País.
Além disso, o programa estimula que a educação alimentar e nutricional seja trabalhada de forma transversal na educação.
Nesse contexto, o nutricionista desempenha um papel fundamental, contribuindo para o planejamento, execução e avaliação das ações relacionadas à alimentação escolar.
No PNAE, o nutricionista é o responsável técnico para a execução do programa. É responsabilidade desse profissional elaborar cardápios que atendam às necessidades nutricionais dos alunos, levando em consideração aspectos como idade, saúde, cultura alimentar e produção de alimentos regionais de forma sustentável.
O nutricionista supervisiona a qualidade dos alimentos servidos, garantindo que estejam de acordo com as diretrizes nutricionais estabelecidas pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, do Ministério da Educação (FNDE/MEC).
Além de fornecer refeições saudáveis, o PNAE também é uma oportunidade para promover a educação alimentar e nutricional entre os estudantes.
A presença do nutricionista permite a realização de atividades educativas, como palestras, oficinas e campanhas, que visam conscientizar os alunos e suas famílias sobre a importância de uma alimentação balanceada e seus impactos na saúde.
Dessa forma, o tema educação alimentar e nutricional torna-se transversal na educação infantil, integrando-se às diversas áreas do conhecimento e contribuindo para a formação de hábitos saudáveis desde cedo.
Em suma, o PNAE desempenha um papel fundamental na promoção da alimentação saudável nas escolas, e a presença do nutricionista é imprescindível para garantir o sucesso do programa.
Atualmente, 30% dos recursos devem ser destinados à aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar, o que tem transformado vidas dentro e fora das escolas, pois essa ação estimula o desenvolvimento da cadeia de produção local.
Instagram: @carolromeiro_nutricionista
